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by fairyhatskyoko
玄米粥と毒出しスープ
リフォーム工事、引越し、展示会と息つく間も無いようですが
何とか新しいライフスタイルに慣れて来ました

通勤時間と外食が減り、簡単ヘルシーなお家ご飯が多くなりました
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最近気に入っているのは玄米粥
写真は豆乳粥にしてナメタケとピーマン炒めをのせたもの
玄米は栄養価が高いけど消化には悪いから
お粥にして冷蔵保存しておくの
好みの味をトッピングしたら手軽に美味しい健康食に
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こちらはヨガの方から教えて頂いた毒出し野菜スープ
さっき昼食に頂いたら美味しかった!
ぜひ、お試しを!!

材料(つくりやすい分量)
白菜ーー2枚(200グラム)
シイタケーー6個(100グラム)
大根ーー5センチ
カボチャーー1/8個(200グラム)
大豆(水煮)ーー適量
小松菜ーー適量
昆布だしーー4カップ(昆布を入れたお水を沸騰させて、すぐに取り出す)

作り方
1、白菜は葉と芯に分ける。シイタケは石づきを取る。白菜の芯、シイタケ、大根、カボチャは1センチの角切りに。白菜の葉はざく切り。小松菜は3センチ(入れるの忘れた)。
2、鍋に、白菜の芯、シイタケ、大根、白菜の葉、カボチャの順に重ね入れ、昆布だしを注いで強火にかける。
3、煮立ったらこまめにアクを取りながら強火で3分、さらにフタをして弱火で20分。
4、食べる直前に小松菜と大豆を加えて温める。
5、そのままでもおいしいが、好みで塩などで味付けて食す。
* 小松菜も忘れたけど大豆も入れ忘れ、更に、分量も適当に作ったけれど美味しかった〜
* 毒って何?と思うけどね
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by fairyhatskyoko | 2012-02-28 14:27
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